Caldo de legumes

O inverno chegou de vez e com essa frio nada melhor do que tomar um caldo

ou sopa bem quentinho, não é?  

Veja esse  Caldo de Legumes, preparado pela Tatiana, do "Panelaterapia",

 blog parceiro do Bolsa de Mulher.

Para deixar tudo ainda mais gostoso, a opção vegetariana tem pouquíssimas calorias!

Caldo de Legumes
Ingredientes:

1 cenoura grande
2 batatas pequenas
2 mandioquinhas (ou batata baroa)
1 cebola média
2 dentes de alho
1 talo de salsão
1 punhado das folhas do salsão
Salsinha, cebolinha e tomilho.



Junte tudo na panela de pressão.
Cubra com o caldo de legumes caseiro (receita do Panelaterapia), tampe e leve ao fogo. Depois que pegar pressão, deixe 30 minutos em fogo baixo.
Retire as folhas do salsão e bata o restante no liquidificador.
Corrija o sal, a pimenta e some 2 colheres generosas de creme de ricota.
Na hora de servir, salpique folhinhas de tomilho.


Retirado do site MSN Mulher

Tabela de equivalência

 O sucesso de uma receita depende muito das medidas usadas.

 Para isso, é necessário uma balança, chávenas, colheres e medidores, desde que observada a tabela de equivalência.

 Mas se não tiver balança, utilize as medidas sem balança, relacionadas abaixo, sendo o seu valor, aproximado, naturalmente: 

Líquidos


1 litro -------------------4 copos --------------------------- 1.000 ml

1 chávena -------------16 colheres de sopa----------------- 0.240 ml

1 colher de sopa --------3 colheres de chá ------------------0.015 ml

1 colher chá -------------1/3 colher de sopa -----------------0.005 ml

1 colher de sobremesa --------------------------------------- 0,007 ml

1 colher de café ---------------------------------------------- 0,002 ml

1 copo de qualquer líquido ------------------------------------250 g



Óleo

1 colher de chá -------------------------------------------------5 g

1 colher de sopa -----------------------------------------------15 g

1 chávena -----------------------------------------------------160 g



Sólidos

Medidas de colheres:

Açucar » 1 colher de sopa -------------------------------------------------15 g

Chocolate em pó » 1 colher de sopa--------------------------------------- 10 g

Manteiga » 1 colher de chá --------------------------------------------------5 g

Manteiga » 1 colher de sopa ------------------------------------------------15 g

Fermento » 1 colher de chá (rasa) --------------------------------------------5 g


Ovos » 1 unidade---------------------------------------- 50 g


Para 1 chávena de chá:

Ingredientes:                                                                         Peso
Açúcar-------------------------------------------------------------- 160 g
Arroz cru ------------------------------------------------------------210 g
Amêndoas, nozes, castanhas -----------------------------------------140 g
Banha ----------------------------------------------------------------230 g
Chocolate em pó------------------------------------------------------ 90 g
Coco seco ralado----------------------------------------------------- 80 g
Farinha de Milho----------------------------------------------------- 150 g
Farinha de trigo------------------------------------------------------- 120 g
Maizena --------------------------------------------------------------150 g
Manteiga --------------------------------------------------------------230 g
Queijo ralado----------------------------------------------------------- 80 g
Uva passa------------------------------------------------------------- 140 g